Все книги автора Ольга Евтухова
Найдено 3 книг
Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем в...
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий п...
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной проду...
Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания
Приведены результаты исследования показателей качества рыбных полуфабрикатов с пролонгированными сро...