Все книги автора И. В. Бобренева
Найдено 5 книг
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического...
Подходы к созданию функциональных продуктов питания
Подходы к созданию функциональных продуктов питания
В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к создани...
Функциональные продукты питания
Функциональные продукты питания
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функцион...
Функциональные продукты питания и их разработка
Функциональные продукты питания и их разработка
В монографии представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к со...
