Все книги жанра пищевое производство

Сортировать по:

По алфавиту (А-Я) По алфавиту (Я-А) По рейтингу (Сперва высокая оценка) По рейтингу (Сперва низкая оценка) По рекомендации (Сперва высокая оценка) По рекомендации (Сперва низкая оценка)

Найдено 505 книг

Сбросить доп. фильтры

Мультимедийный лабораторный практикум к созданию техники пищевых технологий. Учебное пособие для вузов

С. Т. Антипов

Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

0 0

В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на ба...

Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник для вузов. 8 е издание стереотипное

В. Г. Щербаков

Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

0 0

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном с...

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов. 3 е издание стереотипное

Ю. В. Шокина

Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

0 0

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов...

Процессы и аппараты. Учебник для СПО. 4 е издание стереотипное

Л. Ф. Пелевина

Пищевое производство Учебники и пособия для ссузов

0 0

Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория кажд...

Сыроделие техника и технология. Учебник для СПО. 5 е издание стереотипное

О. Н. Мусина

Пищевое производство Учебники и пособия для ссузов

0 0

В учебнике рассмотрены вопросы технологии и техники производства сыров. Учебник включает 23 главы, с...

Введение в пищевую биотехнологию. Учебное пособие для СПО. 3 е издание стереотипное

Т. Е. Бурова

Пищевое производство Учебники и пособия для ссузов

0 0

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены о...

Ветеринарно санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное

В. В. Пронин

Ветеринария Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

0 0

В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики ис...

Молекулярно биологические основы питания. Учебник для вузов

Л. В. Антипова

Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

0 0

В книге обобщены и систематизированы современные сведения о молекулярном строении пищевых веществ, и...

Проектирование адаптивных систем цифрового управления технологическими процессами в региональных секторах пищевой промышленности. Учебное пособие для вузов

Александр Леонидович Золкин

Компьютерное железо Информатика и вычислительная техника Пищевое производство Учебники и пособия для вузов Еще +1

0 0

Учебное пособие содержит теоретические основы и практические рекомендации по проектированию адаптивн...

Технологическое оборудование мясной промышленности. Производственная практика. Учебное пособие для СПО

Н. А. Зуев

Пищевое производство Производство мяса Учебники и пособия для ссузов

0 0

Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специ...

Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО. 4 е издание стереотипное

К. Я. Мотовилов

Управление качеством Пищевое производство Учебники и пособия для ссузов

0 0

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс...

Технологические основы производства продукции животноводства. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное

П. Б. Должанов

Животноводство Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

0 0

В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий прои...

Патентоведение и основы научных исследований в пищевой промышленности. Учебное пособие для СПО

Е. А. Сафонова

Пищевое производство Учебники и пособия для ссузов

0 0

В учебном пособии рассматриваются понятия интеллектуальной собственности, представлена характеристик...

Особенности приготовления чайного напитка. Учебное пособие для вузов

В. В. Литвяк

Безалкогольные напитки Общественное питание Пищевое производство Учебники и пособия для вузов Еще +1

0 0

В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке...

Основы технологии дрожжей сахаромицетов. Учебное пособие для вузов

Олеся Калужина

Пищевое производство Хлебопечение Учебники и пособия для вузов

0 0

В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теор...

Технология продукции общественного питания

Людмила Павловна Липатова

Основы производства Общественное питание Пищевое производство

0 0

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ...

Технология продукции общественного питания. Практикум

Г. Н. Кузьменко

Основы производства Общественное питание Пищевое производство

0 0

В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественн...

Химия пищи. Практикум. Учебное пособие для вузов

Василий Рогожин

Практикумы Пищевое производство Учебники и пособия для вузов

0 0

Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исслед...

Физико химические методы исследования. Учебник для вузов. 2 е издание стереотипное

А. И. Окара

Общественное питание Переработка плодов и овощей Пищевое производство Учебники и пособия для вузов Еще +1

0 0

Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара;...

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное

В. В. Пеленко

Пищевое производство Производство мяса Учебники и пособия для вузов

0 0

В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна...

Жанры

Вход на Author-now

Все книги жанра пищевое производство