Все книги жанра общественное питание

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания...

Учебник рассчитан на студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, об...

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки,...

Этот сборник рецептов для завтраков предназначен для тех, кто стремится начать свой день вкусно, пол...

Добро пожаловать в «Гримуар Ведьмы» – уникальную коллекцию из 100 магических десертов, каждый из кот...

Серия уникальных рецептов магических напитков предлагает сочетание вкусных ингредиентов и визуальных...

Добро пожаловать в мир волшебства и вкуса! «Ведьмины Рецепты» – это уникальная коллекция магических...

Добро пожаловать в «Гримуар Ведьмы» – уникальную коллекцию из 100 магических десертов, каждый из кот...

Погрузитесь в мир магии, вкуса и вдохновения с книгой «Ведьмины рецепты»! Эта коллекция из 100 уника...

Добро пожаловать в мир волшебства, вкусов и цветов! Эта книга – не просто сборник рецептов напитков,...

Серия уникальных рецептов магических напитков предлагает сочетание вкусных ингредиентов и визуальных...

Добро пожаловать в мир волшебства и вкуса! «Ведьмины Рецепты» – это уникальная коллекция магических...

Погрузитесь в мир магии, вкуса и вдохновения с книгой «Ведьмины рецепты»! Эта коллекция из 100 уни...

Добро пожаловать в мир волшебства, вкусов и цветов! Эта книга – не просто сборник рецептов напитков,...

Рассмотрены теоретические и технологические особенности сушки биологически активного сырья при пониж...

Описаны средства и способы идентификации пищевой продукции: рассматриваются такие свойства продукции...

Этот сборник рецептов – идеальный помощник для тех, кто стремится сбалансировать своё питание, подде...

В книге я описываю в дневнике стрессы, которым подвергаются сезонные рабочие. Проезд на работу, риск...

В книге я описываю в дневнике стрессы, которым подвергаются сезонные рабочие. Проезд на работу, риск...

В учебном пособии разработаны и систематизированы лабораторные работы к специальной дисциплине на ба...

В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном с...

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов...

В учебнике рассмотрены основные вопросы контроля качества продукции и услуг общественного питания и...

Материал учебника соответствует программе учебной дисциплины «Контроль качества и ХАССП на предприят...

В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке...

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ...

В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественн...

Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара;...

В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из ра...

Методические указания по выполнению практических работ по профессиональному модулю (ПМ 02) «Организа...

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ...

Данная подборка рецептов предназначена для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка – заболеван...

Данная подборка рецептов предназначена для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка – заболеван...

Данный сборник рецептов и рекомендаций предназначен для пациентов с гастритом и язвенной болезнью же...

Данные рецепты ужинов разработаны специально для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка и две...

Рацион при гастрите и язвенной болезни требует щадящего подхода, направленного на снижение раздражен...

Цель сборника – облегчить составление лечебного рациона, обеспечить организм полезными и безопасными...

Данный сборник рецептов и рекомендаций предназначен для пациентов с гастритом и язвенной болезнью же...

Данная подборка включает простые, лёгкие и щадящие рецепты салатов, которые рекомендованы при гастри...

Данные рецепты ужинов разработаны специально для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка и две...