Все книги автора О. К. Гогаев
Найдено 5 книг
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное...
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 3 е издание стереотипное
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризов...
Кисломолочные продукты. Технология приготовления
Кисломолочные продукты. Технология приготовления
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продукт...
