Все книги автора С. А. Будасова
Найдено 1 книг
Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной... Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов
Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых про...