Серия книг автора З. Х. Давлетов: Среднее профессиональное образование (Лань)
Найдено 1 книг
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой...
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие для СПО
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки,...