Все книги автора Александр Юрьевич Соколов

Технология продукции общественного питания. Практикум

Технология продукции общественного питания. Практикум

2 0

В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их...

Управление пищевой безопасностью. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Управление пищевой безопасностью. (Бакалавриат). Учебное пособие.

2 0

Основная задача – осветить актуальные принципы обеспечения безопасности на предприятиях пищевой пром...

Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник.

Управление качеством и контроль ресторанной продукции. (Бакалавриат). Учебник.

1 0

Представлены основные теоретические принципы управления качеством услуг индустрии питания, включая п...

Этот сайт использует cookies для улучшения качества обслуживания. Мы используем cookies, чтобы обеспечить лучшее взаимодействие.