Все книги автора Елена Владимировна Новикова
Найдено 4 книг
Техническое оснащение и организация рабочего места. (СПО). Учебник.
Техническое оснащение и организация рабочего места. (СПО). Учебник.
Изложена классификация и характеристики основных типов и классов предприятий общественного питания,...
Основы товароведения продовольственных товаров. (СПО). Учебник.
Основы товароведения продовольственных товаров. (СПО). Учебник.
Изложена характеристика всех групп продовольственных товаров с учетом современных нормативных матери...
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, муч...
Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
Приведены характеристики организации, технического оснащения работ и санитарно-гигиенические требова...
Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.
Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.
Изложены основные теоретические и практические вопросы основ рисунка и лепки. Учебник знакомит с осн...