Все книги автора К. Я. Мотовилов
Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки....
Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО. 4 е издание стереотипное
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс...
Управление качеством на предприятиях АПК. Учебник для вузов
Управление качеством на предприятиях АПК. Учебник для вузов
Настоящий учебник предназначен для изучения дисциплин по менеджменту качества продукции и услуг на п...
Нутрициология микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособ...
Нутрициология микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в...
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животны...
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных – крупном и мелком домашнем ско...
Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки....
Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс...
Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика биологическ...
Птица сельскохозяйственная и пернатая дичь. Характеристика биологические особенности идентификационные признаки
Учебное пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней),...
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животны...
Атлас аннотированный. Сельскохозяйственные животные. Охотничьи животные
Пособие содержит краткие (аннотированные) сведения о домашних животных – крупном и мелком домашнем с...
Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь
Атлас аннотированный. Птица сельскохозяйственная. Пернатая дичь
Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о птице сельскохозяйственной (домашней), а также пе...
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)
В учебнике приведены сведения в области гигиены питания, рассматриваются проблемы обеспечения качест...
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой про...
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дег...
Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: парфюмерно...
Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: парфюмерно-косметические товары
В учебном пособии проанализированы вопросы, связанные с товароведением однородных групп и оценкой ка...
