Все книги автора О. Я. Кольман
Найдено 4 книг
Санитария и гигиена
Санитария и гигиена
Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов пита...
Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования
Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования
В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красн...
Проектирование предприятий питания
Проектирование предприятий питания
Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования с...
Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с...
Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения
В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопа...