Все книги жанра переработка плодов и овощей

Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара;...

В учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Опис...

В этой книге собраны именно те рецепты, которыми пользуюсь в быту я сама и пользовались мои родные н...

Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов...

В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картоф...

В книге показана история введения картофеля в культуру, дана характеристика картофеля и описана агро...

Учебник составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного станд...

Изложены теоретические основы и экспериментальные данные по кинетике сушки химических, пищевых и тек...

Садоводство всегда было одним из важных направлений развития сельскохозяйственного сектора экономики...

В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красн...

Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические проце...

В монографии описываются технология и технические средства, предназначенные для дражирования семян с...

В каждой теме содержатся задания к лабораторным занятиям и методика их выполнения, даны теоретически...