Все книги автора В. В. Литвяк

Кратко описана история биохимии. Изложены фундаментальные темы по статической и динамической биохими...

Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обуч...

В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеб...

Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофе...

Картофель не только вкусный, но и очень полезный продукт. В книге собраны наиболее популярные рецепт...

В предлагаемой книге дается описание современных технологий приготовления блюд из картофеля: салатов...

В книге проведено теоретическое и экспериментальное исследование иерархической структуры белковых ве...

В книге показана история введения картофеля в культуру, дана характеристика картофеля и описана агро...

В книге подробно описана история крахмала и крахмалопродуктов начиная с глубокой древности до соврем...

В атласе приведены данные о морфологической характеристике нативных крахмалов: картофельного (получе...