Все книги жанра хлебопечение
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Технологическое оборудование хлебопекарное макаронное и кондитерское.... Технологическое оборудование хлебопекарное макаронное и кондитерское. Учебник для СПО. 8 е издание стереотипное
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и сп...
Основы технологии дрожжей сахаромицетов. Учебное пособие для вузов Основы технологии дрожжей сахаромицетов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теор...
Как открыть прибыльную пекарню Как открыть прибыльную пекарню
Открытие пекарни кажется многим привлекательным бизнесом: свежая выпечка, уютная атмосфера, благодар...
Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для...
Всему голова Всему голова
Книга-справочник «Всему голова», была создана в помощь людям, которые хотели бы научиться готовить х...
Хлебопечка Хлебопечка
Если вы хотите легко и быстро приготовить разнообразную свежую и вкусную выпечку, не запачкав при эт...
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных п...
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И....
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И....
Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обуч...
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, мака... Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций произв...
Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеб...
Мой Хлеб Мой Хлеб
Бывает, что хочется домашней выпечки и мы бежим к первому попавшемуся сайту за рецептом вкусного хле...
Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь
Приготовление хлеба дома – ответственное дело. Чтобы он получился действительно вкусным – мягким, ар...
Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками
Хлеб по ГОСТу любим не просто потому, что это приятное воспоминание о детстве. Выверенные «ростовски...
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник... Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...
История хлеба. От времён неолита до наших дней История хлеба. От времён неолита до наших дней
Хлеб всему голова – гласит народная мудрость. Он – один из основных продуктов питания и всегда прису...
Твой гид в мир хлебопечения Твой гид в мир хлебопечения
Автор Ирина Мальцева, известный кулинарный блогер под ником @inklukva приглашает вас в увлекательное...
Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас д... Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома
Ничто не заменит аромат домашнего хлеба – настоящего, пышного, с хрусткой корочкой! И хотя хлеб имее...
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты
Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготов...