Все книги жанра кондитерское производство

В книге «Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции» представлен...

В книге "Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции" представлен...

При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получи...

При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получи...

Учебно-методическое пособие по выполнению практических работ студентов по учебной дисциплине ОП 10....

Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ профессионального модуля разработаны на о...

Мини кулинарная книжка, в ней вы найдёте самый популярный пошаговый рецепт торта, который пользуется...

Эта книга в первую очередь для тех, кто планирует или только мечтает заняться хлебопекарным или конд...

Вы мечтаете научиться готовить меренговые рулеты, которые удивляют своим видом и вкусом, и при этом...

Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций произв...

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....

Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце...

Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько велик...

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то,...

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то,...

Кулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проя...

Вафли – это настоящее лакомство, которое нравится и детям и взрослым. На завтрак, в качестве вкусног...