Все книги жанра кондитерское производство

Сортировать по:

По алфавиту (А-Я) По алфавиту (Я-А) По рейтингу (Сперва высокая оценка) По рейтингу (Сперва низкая оценка) По рекомендации (Сперва высокая оценка) По рекомендации (Сперва низкая оценка)

Найдено 26 книг

Сбросить доп. фильтры

Будет меренговый рулет

Евгения Викторовна Бурова

Кулинария Кондитерское производство

1 0

Вы мечтаете научиться готовить меренговые рулеты, которые удивляют своим видом и вкусом, и при этом...

Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО

Н. В. Пушина

Кондитерское производство Хлебопечение Учебники и пособия для ссузов

1 0

Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций произв...

Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

Жанна Анатольевна Орлова

Саморазвитие / личностный рост Кондитерское производство Познавательные подкасты

2 0

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....

Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов

Жанна Анатольевна Орлова

Саморазвитие / личностный рост Кондитерское производство Познавательные подкасты

1 0

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....

Карамель. Технология

Жанна Анатольевна Орлова

Учебная литература Кондитерское производство Сахарное производство

1 0

Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце...

Современные торты

Жанна Анатольевна Орлова

Кулинария Производственно-практические издания Кондитерское производство

1 0

Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько велик...

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

И. И. Маклюков

Кондитерское производство Пищевое производство Хлебопечение Эксплуатация промышленного оборудования Учебники и пособия для вузов Еще +2

1 0

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...

Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикум

А. Мартин Мартин

Практикумы Кондитерское производство Общественное питание Учебники и пособия для ссузов Еще +1

2 0

Рецепты тортов. С фото

Василиса Лукьянская

Кулинария Кондитерское производство Здоровое и правильное питание

0 0

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то,...

Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецепты

Василиса Лукьянская

Кулинария Кондитерское производство Здоровое и правильное питание

1 0

Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то,...

Батат с сыром под пряным маслом

Ангелина Землянуха

Кулинария Кондитерское производство

0 0

Кулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проя...

Вкусные рецепты домашних вафель для гостей и семьи

Мастера Рецептов

Кулинария Сделай сам Кондитерское производство

1 0

Вафли – это настоящее лакомство, которое нравится и детям и взрослым. На завтрак, в качестве вкусног...

Архангельские козули. Рассказы поморской пряничницы

Вероника Толпекина

Кулинария История искусства Кондитерское производство

3 0

Есть на поморском Севере уникальное лакомство, самые нарядные в мире пряники – козули. Именно о них...

Технология хлебобулочного производства

Оксана Бывалец

Общетехнические дисциплины Основы производства Кондитерское производство Пищевое производство Хлебопечение Эксплуатация промышленного оборудования Учебники и пособия для вузов Еще +4

1 0

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий....

Технология кондитерского производства

Оксана Бывалец

Общетехнические дисциплины Кондитерское производство Пищевое производство Проектирование Эксплуатация промышленного оборудования Учебники и пособия для вузов Еще +3