Все книги автора И. И. Маклюков
Найдено 3 книг
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И....
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И....
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник... Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
Кондитерское производство
Пищевое производство
Хлебопечение
Эксплуатация промышленного оборудования
Учебники и пособия для вузов
Еще +2
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...