0.0
0 оценок
Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой. Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.
Серия книг: Повар 10
Где можно прочитать
Litres.ru
Особенности обработки овощей, грибов и рыбы