0.0
0 оценок
Особенности разделки мяса, птицы и дичи
Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной до чистки, нарезки. Вы поймете, как проще разделать мяса: от домашних до диких животных, а также их хранение и требование к качеству.
Серия книг: Повар 10
Где можно прочитать
Litres.ru
Особенности разделки мяса, птицы и дичи