Серия книг автора Л. П. Доброскок: ВУЗ. Студентам высших учебных заведений
Найдено 1 книг
Основы консервирования и технохимконтроль
Основы консервирования и технохимконтроль
Переработка плодов и овощей
Пищевое производство
Производство консервов
Учебники и пособия для вузов
Еще +1
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические проце...