Ваша оценка
Технология хранения и переработки продукции животноводства
Общий рейтинг
0,0
Рекомендации
0
В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.
Где можно прочитать
Litres.ru
Технология хранения и переработки продукции животноводства