Все книги жанра общественное питание - Страница 38
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Экономика предприятия общественного питания Экономика предприятия общественного питания
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприя...
Справочник повара Справочник повара
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила...
Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управлени... Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом
Согласно статистике, более 30 % заведений общественного питания терпят крах в течение первого года р...
Основы рационального питания Основы рационального питания
В учебном пособии изложены основы рационального питания с учетом физиологии, анатомии, химии и биохи...
Технология производства продукции общественного питания. Теоретические... Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищев...
Немецкий язык в сфере общественного питания Немецкий язык в сфере общественного питания
Состоит из 35 уроков. Каждый урок включает тексты А и В (аналитические) и диалог для развития умений...
Проектирование объектов общественного питания Проектирование объектов общественного питания
Рассматриваются теоретические и практические вопросы организации проектирования объектов общественно...
Экономика общественного питания Экономика общественного питания
С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного пи...