Все книги автора Анна Тимофеевна Васюкова
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж...
Технология кулинарной продукции за рубежом
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо...
Кухни народов мира
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног...
Аналитическая химия
В учебнике рассмотрены основы гравиметрического и химического титриметрического методов анализа (кис...
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленнос...
Ресторанное дело. Технология и организация производства. Учебник для СПО
В структуру настоящего курса включены жизненные вопросы и проблемы отрасли общественного питания с у...
Основы молекулярной кухни. Учебник для СПО
В курсе представлены основы дисциплины «Молекулярная кухня». Излагаемый материал базируется на актуа...
Молекулярная кухня. Учебник для вузов
В курсе представлены основы дисциплины «Молекулярная кухня». Излагаемый материал базируется на актуа...
Ресторанное дело. Организация производства и обслуживания. Учебник для СПО
В курсе изложены основы дисциплины «Организация производства в ресторанах». В структуру настоящего к...
Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции»...
Химия вина. Учебник для вузов
В учебнике рассматривается химический состава вин, процессы, происходящие на различных стадиях их пр...
Организация производства в ресторанах. Учебник для вузов
В курсе изложены основы дисциплины «Организация производства в ресторанах». В структуру настоящего к...
Технология и оборудование винодельческого производства. Химия вина. Учебник для СПО
В учебнике рассматривается химический состава вин, процессы, происходящие на различных стадиях их пр...
Технология и организация производства ресторанной продукции. Учебник для вузов
В структуру настоящего курса включены жизненные вопросы и проблемы отрасли общественного питания с у...
Технология производства ресторанной продукции. Учебник для вузов
В курсе изложены основы дисциплины «Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый матер...
Функциональное питание
Материал учебника базируется на актуальных проблемах, которые касаются ассортимента и функциональных...
Рационы питания населения. Фудомика. Качество и безопасность пищевой и кулинарной продукции. Технологии сбережения здоровья. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвя...
Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2024). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Тематика сборника включает в себя следующие научные направления: – ассортимент и технологии продукт...
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы персонализированного питания и цифровизация в практической нутрициолог...
Жанры
- Романтическое фэнтези
- Боевое фэнтези
- Городское фэнтези
- Темное фэнтези
- Юмористическое фэнтези
- Героическое фэнтези
- Бояръ-Аниме
- Эпическое фэнтези
- Историческое фэнтези
- Магическая академия
- Уся
- Бытовое фэнтези
- Классическое фэнтези
- Детективное фэнтези
- Книги про вампиров
- Книги про волшебников
- Любовное фэнтези
- Магические академии
- Русское фэнтези
- Фэнтези про драконов
- Банковское дело
- Бизнес-справочники
- Бухучет / налогообложение / аудит
- Государственное и муниципальное управление
- Делопроизводство
- Зарубежная деловая литература
- Интернет-бизнес
- Кадровый менеджмент
- Корпоративная культура
- Краткое содержание
- Личная эффективность
- Личные финансы
- Логистика
- Малый и средний бизнес
- Маркетинг, PR, реклама
- Менеджмент
- Менеджмент и кадры
- Недвижимость
- О бизнесе популярно
- Ораторское искусство / риторика
- Отраслевые издания
- Переговоры
- Поиск работы / карьера
- Политическое управление
- Продажи
- Работа с клиентами
- Стартапы и создание бизнеса
- Тайм-менеджмент
- Финансы
- Ценные бумаги / инвестиции
- Экономика
- Зарубежная драматургия
- Зарубежная классика
- Зарубежная компьютерная литература
- Зарубежная литература о культуре и искусстве
- Зарубежная образовательная литература
- Зарубежная поэзия
- Зарубежная прикладная литература
- Зарубежная психология
- Зарубежная публицистика
- Зарубежная религиозная и эзотерическая литература
- Зарубежная религиозная литература
- Зарубежная справочная литература
- Зарубежная старинная литература
- Зарубежная фантастика
- Зарубежная эзотерическая литература
- Зарубежное фэнтези
- Зарубежные боевики
- Зарубежные детективы
- Зарубежные любовные романы
- Зарубежные приключения
- Зарубежный юмор
- Современная зарубежная литература