Серия книг автора И. И. Маклюков: Высшее образование (Лань)

Найдено 2 книг

Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов

И. И. Маклюков

Пищевое производство Хлебопечение Учебники и пособия для вузов

0 0

В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И....

И. И. Маклюков

Кондитерское производство Пищевое производство Хлебопечение Эксплуатация промышленного оборудования Учебники и пособия для вузов Еще +2

0 0

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...