Все книги автора Танзиля Рафаиловна Любецкая
Найдено 6 книг
Менеджмент в индустрии питания. (Бакалавриат). Учебник.
Менеджмент в индустрии питания. (Бакалавриат). Учебник.
Освещаются модели менеджмента современного рынка индустрии питания, которые имеют различия в сравнен...
Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник...
Организация и технология обслуживания в барах, буфетах. (СПО). Учебник.
Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель осво...
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а т...
Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бак...
Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Необходимо для получения теоретических и практических знаний по контролю качества и безопасности про...
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение...
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол...
Барное дело
Барное дело
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реал...