0.0
0 оценок
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам мясных отраслей, индивидуальным предпринимателям.
Серия книг: Высшее образование (Лань) 15
Где можно прочитать
Litres.ru
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное