Все книги жанра легкая промышленность - Страница 8
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Техническое оснащение организаций питания для специальности Поварское... Техническое оснащение организаций питания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим об...
Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощны... Физико-химические изменения, происходящие при производстве плодоовощных соков, под влиянием кислорода, растворенного в воде и клеточном соке сырья. (Аспирантура, Бакалавриат). Монография.
Данная монография посвящена важной теме, без которой дальнейшее производство консервированной продук...
Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависи... Диетическое (лечебное и профилактическое) питание и алиментарно-зависимые факторы здоровья. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В книге рассмотрены алиментарно-зависимые факторы питания в формировании здоровья населения, основны...
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулин... Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.
Рассмотрены классификация, ассортимент, производство полуфабрикатов для блюд и кулинарных изделий ра...
Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистрату... Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Сборник научных трудов включает статьи, рекомендованные членами редакционной коллегии к публикации п...
Технология приготовления пищи МДК 01.01 Технологический процесс пригот... Технология приготовления пищи МДК 01.01 Технологический процесс приготовления полуфабрикатов для простой и сложной кулинарной продукции . СПО. Учебное пособие
Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из овощей и грибов. Особо...
Английская пищевая культура:языковые рефлексии. (Бакалавриат, Магистра... Английская пищевая культура:языковые рефлексии. (Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография содержит материалы исследования, посвященного английской пищевой культуре, и рассматривае...
Моделирование швейных изделий: макетирование одежды. (СПО). Учебное по... Моделирование швейных изделий: макетирование одежды. (СПО). Учебное пособие.
Раскрывает макетирование как один из методов создания объемно-пространственной конструкции одежды. П...
Тексты голосовых приветствий. Сборник №21. Промышленное оборудование,... Тексты голосовых приветствий. Сборник №21. Промышленное оборудование, техника, станки и комплектующие
Сборник "21. Промышленное оборудование, техника, станки и комплектующие" – это неоценимый ресурс для...
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной ку... Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Подробно рассматривается организация производства полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции на ра...
Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик... Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреж...
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кул... Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса и...
Технология упаковочного производства Технология упаковочного производства
Приведены основные понятия, классификация и основные виды процессов упаковывания. Рассмотрены основн...
Проектирование тары и упаковки из гофрированного картона Проектирование тары и упаковки из гофрированного картона
Изложены методология проектирования производства гофрированного картона, методология проектирования...
Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура... Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В монографии изложены вопросы состояния и стратегические направления, развития системы организации,...
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и... Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Монография содержит концентрированную и систематизированную научную информацию, которая представлена...
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукц... Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарно...
Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. (СПО). Учеб... Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве. (СПО). Учебник.
Раскрываются вопросы основ микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, основная терми...
Биологическое разнообразие растительности после сплошной рубки в лесах... Биологическое разнообразие растительности после сплошной рубки в лесах брянской области. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
В настоящее время лесозаготовители предпочитают при заготовке древесины проводить сплошные рубки. Сп...
Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет... Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Учебное пособие.
В учебном издании изложены основы организации питания школьников, основной понятийный аппарат, норма...