Все книги жанра общественное питание - Страница 35
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Календарь 2023: январь, февраль. Рецепты на каждый день Календарь 2023: январь, февраль. Рецепты на каждый день
Оценит каждый, кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано 365 рецептов...
Перспективные технологии послеуборочной обработки и хранения зерна 2-е... Перспективные технологии послеуборочной обработки и хранения зерна 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Проанализированы существующие и перспективные технологии предварительной, первичной, вторичной очист...
Флетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 лет Флетчеризм. Что это такое, или Как я стал молодым в 60 лет
Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желу...
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешни...
Как правильно какать, самому избавиться от запора и улучшить свое здор... Как правильно какать, самому избавиться от запора и улучшить свое здоровье
Мы едим и какаем – это начало и конец пищеварительного процесса. Каждый день, всю жизнь. О первом эт...
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре... Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отра...
ПП рецепты на каждый день ПП рецепты на каждый день
Дополнение к моей книге «Краткий курс практического похудизма», в ней собрано много ПП рецептов на к...
Технология производства продукции растениеводства 2-е изд., пер. и доп... Технология производства продукции растениеводства 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассмотрены основы земледелия, почвоведения, сорные растения и меры борьбы с ними,...
Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификаци...
Физико-химические методы исследования Физико-химические методы исследования
Учебник составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного станд...
Организация питания военнослужащих. Учебное пособие для вузов Организация питания военнослужащих. Учебное пособие для вузов
В книге приводятся уникальные сведения по истории организации продовольственного обеспечения Военно-...
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учеб... Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учебник для вузов
Обобщен материал, содержащий философские и инженерные аспекты развития технологических и технических...
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасл... Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, экспл...
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасл... Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, экспл...
Крафтовые бары Москвы. Путеводитель Крафтовые бары Москвы. Путеводитель
Крафтовая революция началась в США, но прокатилась по всей Земле, в том числе и по России, переверну...
Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта
Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» содержит справочные данные в соответствии с...
Введение в технологии питания Введение в технологии питания
Составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющ...
Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливо... Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль
Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздуван...