Все книги жанра пищевое производство - Страница 25
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник... Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляю...
Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Уче... Технология функциональных продуктов питания 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не те...
Химия и технология кожи и меха 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие д... Химия и технология кожи и меха 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Материалы учебного пособия подобраны в соответствии с действующей программой дисциплины «Химия и тех...
Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд.... Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата
В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за р...
Технология меха: специальные главы 2-е изд., испр. и доп. Учебное посо... Технология меха: специальные главы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены принципы подбора сырья, особенности формирования химической и механиче...
Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Уче... Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке....
Технология производства продукции общественного питания. Теоретические... Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы
Рассматривается характеристика традиционных и современных способов кулинарной обработки сырья, пищев...
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукт... Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токси...
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукт... Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие содержит сведения о пищевой ценности и безопасности морепродуктов, об основных факто...
Химия и технология кожи и меха: теоретические основы 2-е изд., пер. и... Химия и технология кожи и меха: теоретические основы 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Материалы учебного пособия подобраны в соответствии с действующей программой дисциплины «Химия и тех...
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Уче... Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны ф...
Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая...
Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Уче... Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке....
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум... Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технолог...
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум... Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технолог...
Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для ака... Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стра...
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие... Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологи...
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполн... Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого пре...
Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд.,... Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содер...
Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие... Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологи...