Все книги жанра пищевое производство - Страница 8
Фильтровать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для вузов
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для вузов
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие...
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов живо...
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
Курс подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соотв...
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов живо...
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В курсе рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и...
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требов...
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требов...
Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функци...
Механическое оборудование пищевых производств
Механическое оборудование пищевых производств
В учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических маши...
Вкусная еда
Вкусная еда
В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-...
Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перем...
Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перемешивающее оборудование
В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических ма...
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., испр....
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
В курсе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба и хлебобулочных изделий. Дана...
Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продук...
Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и г...
Кондитер
Кондитер
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и к...
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре...
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отра...
Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учеб...
Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных тип...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные. Уч...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции пил ленточных отечественного и зарубежног...
Технологическое оборудование мясной про мышленности. Пилы ленточные. У...
Технологическое оборудование мясной про мышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции пил ленточных отечественного и зарубежног...
Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решен...
Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий
Приведены задачи, систематизированные по разделам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», с...
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического...
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств
Приведены инженерные расчеты по определению геометрических параметров типовых деталей и узлов, наибо...
Основы проектирования технологического оборудования пищевых производст...
Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств
Рассмотрены этапы разработки и постановки продукции на производство, экономические аспекты проектиро...
Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обраб...
Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах
Приведены особенности и специфика технологических процессов в пищевых производствах. Рассмотрены осн...
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащени...
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для вузов
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборуд...
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации
Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации
В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санита...
Экономика пищевой промышленности
Экономика пищевой промышленности
В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, осв...
Физико-химические методы исследования
Физико-химические методы исследования
Учебник составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного станд...
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник...
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник для СПО
В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработ...
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикл...
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биот...
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-техничес...
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации констр...
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учеб...
Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств. Учебник для вузов
Обобщен материал, содержащий философские и инженерные аспекты развития технологических и технических...