Все книги жанра общественное питание - Страница 2
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник для вузов. 8 е изда... Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник для вузов. 8 е издание стереотипное
В учебнике излагаются современные представления о биохимических процессах в растительном масличном с...
Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Крат... Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций. Учебное пособие для вузов. 3 е издание стереотипное
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов...
Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебн... Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО
В учебнике рассмотрены основные вопросы контроля качества продукции и услуг общественного питания и...
Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебн... Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебник для вузов
Материал учебника соответствует программе учебной дисциплины «Контроль качества и ХАССП на предприят...
Особенности приготовления чайного напитка. Учебное пособие для вузов Особенности приготовления чайного напитка. Учебное пособие для вузов
В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке...
Технология продукции общественного питания Технология продукции общественного питания
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ...
Технология продукции общественного питания. Практикум Технология продукции общественного питания. Практикум
В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественн...
Физико химические методы исследования. Учебник для вузов. 2 е издание... Физико химические методы исследования. Учебник для вузов. 2 е издание стереотипное
Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара;...
Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипн... Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из ра...
Организация обслуживания в организациях общественного питания Организация обслуживания в организациях общественного питания
Методические указания по выполнению практических работ по профессиональному модулю (ПМ 02) «Организа...
Технология продукции общественного питания Технология продукции общественного питания
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ...
Питание при гастрите и язвах Завраки Питание при гастрите и язвах Завраки
Данная подборка рецептов предназначена для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка – заболеван...
Питание при гастрите и язвах Завраки Питание при гастрите и язвах Завраки
Данная подборка рецептов предназначена для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка – заболеван...
Питание при гастрите и язвах Обеды Питание при гастрите и язвах Обеды
Данный сборник рецептов и рекомендаций предназначен для пациентов с гастритом и язвенной болезнью же...
Питание при гастрите и язвах Ужины Питание при гастрите и язвах Ужины
Данные рецепты ужинов разработаны специально для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка и две...
Питание при гастрите и язвах Десерты Питание при гастрите и язвах Десерты
Рацион при гастрите и язвенной болезни требует щадящего подхода, направленного на снижение раздражен...
Питание при гастрите и язвах Кокейли Питание при гастрите и язвах Кокейли
Цель сборника – облегчить составление лечебного рациона, обеспечить организм полезными и безопасными...
Питание при гастрите и язвах Обеды Питание при гастрите и язвах Обеды
Данный сборник рецептов и рекомендаций предназначен для пациентов с гастритом и язвенной болезнью же...
Питание при гастрите и язвах Салаты Питание при гастрите и язвах Салаты
Данная подборка включает простые, лёгкие и щадящие рецепты салатов, которые рекомендованы при гастри...
Питание при гастрите и язвах Ужины Питание при гастрите и язвах Ужины
Данные рецепты ужинов разработаны специально для людей с гастритом и язвенной болезнью желудка и две...