Все книги жанра общественное питание - Страница 37
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Технологический учёт. Набор «Полуфабрикат». Группа потребителей от 3-х... Технологический учёт. Набор «Полуфабрикат». Группа потребителей от 3-х до 7 лет. Часть 1
Набор «Полуфабрикат», состоящий из двух частей, представляет собой настольную книгу для социально ор...
Жизнь на кофеине Жизнь на кофеине
Если ты любишь свежесваренный кофе, обожаешь мягкий капучино, пьёшь суровый американо, бодришься от...
Что есть на Марсе? Что есть на Марсе?
Еда – это основная потребность человека как на Земле, так и при межпланетных перелетах. Какова должн...
Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие,... Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда рестора...
Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса. Учебн... Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса. Учебное пособие для СПО
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините...
Физиология питания Физиология питания
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем сов...
Технология продукции общественного питания Технология продукции общественного питания
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общ...
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение... Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол...
Барное дело Барное дело
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реал...
Фастфуд на миллион. Made in Russian регион Фастфуд на миллион. Made in Russian регион
В уникальной книге про самый массовый сегмент индустрии питания «Фастфуд на миллион. Made in Russian...
Вкусные, пышные пирожки на каждый день Вкусные, пышные пирожки на каждый день
В книге описаны подробные технологии приготовления простых и легких рецептов пышных, вкусных пирожко...
Основы ресторанного бизнеса. The basics of restaurant business Основы ресторанного бизнеса. The basics of restaurant business
Учебное пособие “The Basics of the Restaurant Business” предназначено для студентов второго курса, о...
Организация исследований в индустрии питания Организация исследований в индустрии питания
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическ...
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из п...
Как стать ресторатором. Правила получения прибыли Как стать ресторатором. Правила получения прибыли
«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанн...
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $ Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается...
Комплексное проектирование предприятий индустрии питания Комплексное проектирование предприятий индустрии питания
В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питани...
Индустриальное производство в общественном питании Индустриальное производство в общественном питании
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению под...
Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества
В учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий то...