Все книги жанра кондитерское производство - Страница 1
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Технологическое оборудование хлебопекарное макаронное и кондитерское.... Технологическое оборудование хлебопекарное макаронное и кондитерское. Учебник для СПО. 8 е издание стереотипное
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и сп...
Современная технология производства кондитерских изделий Инновации и т... Современная технология производства кондитерских изделий Инновации и традиции
В книге «Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции» представлен...
Современная технология производства кондитерских изделий Инновации и т... Современная технология производства кондитерских изделий Инновации и традиции
В книге "Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции" представлен...
Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов
При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получи...
Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов
При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получи...
Товароведение пищевых продуктов Товароведение пищевых продуктов
Учебно-методическое пособие по выполнению практических работ студентов по учебной дисциплине ОП 10....
Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ по специаль... Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ по специальности Поварское и кондитерское дело
Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ профессионального модуля разработаны на о...
Рецепт самого вкусного торта Рецепт самого вкусного торта
Мини кулинарная книжка, в ней вы найдёте самый популярный пошаговый рецепт торта, который пользуется...
Как открыть хлебопекарный и кондитерский бизнес Как открыть хлебопекарный и кондитерский бизнес
Эта книга в первую очередь для тех, кто планирует или только мечтает заняться хлебопекарным или конд...
Будет меренговый рулет Будет меренговый рулет
Вы мечтаете научиться готовить меренговые рулеты, которые удивляют своим видом и вкусом, и при этом...
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, мака... Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций произв...
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....
Карамель. Технология Карамель. Технология
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце...
Современные торты Современные торты
Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько велик...
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник... Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...
Рецепты тортов. С фото Рецепты тортов. С фото
Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то,...
Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполе... Рецепты тортов. Классический рецепт в домашних условиях с фото. Наполеон. Лимонный торт. Красный бархат. Шоколадный торт. Пошаговые рецепты
Хотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то,...
Батат с сыром под пряным маслом Батат с сыром под пряным маслом
Кулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проя...