Все книги жанра пищевая промышленность - Страница 35
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Уче...
Пищевая микробиология: эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериальног...
Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для п...
Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками,...
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., ис...
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих...
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., ис...
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих...
Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СП...
Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены...
Основы технологии производства изделий из меха: взаимосвязь конструиро...
Основы технологии производства изделий из меха: взаимосвязь конструирования и технологии пошива меховых изделий плечевого ряда. Учебное пособие для СПО
Вы – модельер-конструктор, можете построить любое изделие из ткани. Но будучи специалистом знаете, ч...
Физиология питания
Физиология питания
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем сов...
Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общ...
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение...
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол...
Барное дело
Барное дело
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реал...
Ресторанные ведомости №06-07/2020
Ресторанные ведомости №06-07/2020
В этом номере (июнь-июль 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» НАЧАТЬ СНАЧАЛА (спецвыпуск)...
Ресторанные ведомости №05/2020
Ресторанные ведомости №05/2020
В этом номере (май 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» РЕСТОРАН-2020 Матильда Шнурова:...
Ресторанные ведомости №03/2020
Ресторанные ведомости №03/2020
В этом номере (март 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Глен Баллис: «Партн...
Ресторанные ведомости №04/2020
Ресторанные ведомости №04/2020
В этом номере (апрель 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» РЕСТОРАН-2020 НОВАЯ НЕ РЕАЛЬН...
Ресторанные ведомости №02/2020
Ресторанные ведомости №02/2020
В этом номере (февраль 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Александр Кан и...
Фастфуд на миллион. Made in Russian регион
Фастфуд на миллион. Made in Russian регион
В уникальной книге про самый массовый сегмент индустрии питания «Фастфуд на миллион. Made in Russian...
Питание спортсменов. Функциональность и безопасность пищевых продуктов...
Питание спортсменов. Функциональность и безопасность пищевых продуктов, испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питан...
Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов 2-е изд., испр. и...
Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питан...
Отделка полиграфической продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СП...
Отделка полиграфической продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
В учебнике приведены основные понятия и терминология в области технологии отделочных процессов на по...
Каталог напитков. Описание, полезные и опасные свойства
Каталог напитков. Описание, полезные и опасные свойства
В книге собраны и описаны более 60 напитков, указаны их полезные и опасные свойства, истории создани...
Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств
Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств
В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудовани...
Основы технологии виски
Основы технологии виски
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодате...
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи 2-е изд., пер. и...
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. При...
Не повялишь – не поешь
Не повялишь – не поешь
Методичка-справочник поможет вам научиться вялить мясо и птицу в домашних условиях с хорошим результ...
PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки
PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки
Во время выпечки какого-либо изделия из этой книги у вас может что-то не получиться. Вы, возможно, п...
Ключевые идеи книги: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили н...
Ключевые идеи книги: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Майкл Мосс
Этот текст – сокращенная версия книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили...
Английский язык для изучающих конструирование и технологию изделий из...
Английский язык для изучающих конструирование и технологию изделий из кожи (A2–B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, будущие специальности которых связаны с во...
Печатное оборудование 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Печатное оборудование 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приводятся схемы построения различных моделей печатных машин, их технические харак...
Самые популярные и модные коктейли
Самые популярные и модные коктейли
По одной из версий происхождения коктейлей, некая принцесса Кхоктель решила преподнести своему гостю...
Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр...
Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-техно...
Основы полиграфического производства: лакирование печатной продукции 2...
Основы полиграфического производства: лакирование печатной продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
В предлагаемом учебном пособии рассмотрены основные понятия и терминология в области технологии лаки...
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2...
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния,...
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд.,...
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Основной целью учебного пособия является развитие навыков различных видов чтения и перевода оригинал...