Все книги жанра пищевая промышленность - Страница 36
Фильтровать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Die Bierbrauerei
Die Bierbrauerei
Die lang erwartete, vollstündig überarbeitete Neuauflage des traditionsreichsten Handbuchs der Bierb...
Ресторанные ведомости №11/2019
Ресторанные ведомости №11/2019
В этом номере (ноябрь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Александр Раппопо...
Ресторанные ведомости №10/2019
Ресторанные ведомости №10/2019
В номере (октябрь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Александр Орлов: «Чем...
Ресторанные ведомости №09/2019
Ресторанные ведомости №09/2019
В новом номере (сентябрь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Михаил Соколов...
Ресторанные ведомости №07/2019
Ресторанные ведомости №07/2019
В новом номере (июль 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Роман Панченко, Ва...
Ресторанные ведомости №08/2019
Ресторанные ведомости №08/2019
В новом номере (август 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Елена и Иван Мер...
Магия кофе. Полная энциклопедия
Магия кофе. Полная энциклопедия
Что вы знаете о кофе? На протяжении веков люди наслаждаются этим напитком, а история происхождения к...
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и д...
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению «Про...
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мя...
Вкусные, пышные пирожки на каждый день
Вкусные, пышные пирожки на каждый день
В книге описаны подробные технологии приготовления простых и легких рецептов пышных, вкусных пирожко...
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2...
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для вузов
Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния,...
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд.,...
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Основной целью учебного пособия является развитие навыков различных видов чтения и перевода оригинал...
Основы ресторанного бизнеса. The basics of restaurant business
Основы ресторанного бизнеса. The basics of restaurant business
Учебное пособие “The Basics of the Restaurant Business” предназначено для студентов второго курса, о...
Организация исследований в индустрии питания
Организация исследований в индустрии питания
В учебном пособии излагаются основные сведения об организации научных исследований на методологическ...
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
Книга «Кого хотят рестораторы? Гид по карьере», построенная по принципу разбора реальных кейсов из п...
Как стать ресторатором. Правила получения прибыли
Как стать ресторатором. Правила получения прибыли
«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанн...
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связа...
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
Эта книга не только для тех, кто планирует работать в сфере доставки готовой еды или уже занимается...
Комплексное проектирование предприятий индустрии питания
Комплексное проектирование предприятий индустрии питания
В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование предприятий индустрии питани...
Индустриальное производство в общественном питании
Индустриальное производство в общественном питании
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению под...
Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества
Экономика предприятий торговли и питания потребительского общества
В учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий то...
Экономика предприятия общественного питания
Экономика предприятия общественного питания
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприя...
Справочник повара
Справочник повара
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правила...
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмер...
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериальног...
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2...
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2-b2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осущ...
Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебн...
Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов,...
Английский язык для аграриев: виноделие (B1) 2-е изд., пер. и доп. Уче...
Английский язык для аграриев: виноделие (B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Целью данного пособия является отработка навыков чтения и аннотирования текстов, пополнение словарно...
Aquaculture in China
Aquaculture in China
Fish have been a major component of our diet and it has been suggested that fish/seafood consumption...
Самогон без изъяна или искусство самогоноварения
Самогон без изъяна или искусство самогоноварения
Хочешь удивить своих близких? Хочешь получать удовольствие от своего хобби? Тогда это для тебя!
Ресторанные ведомости №06/2019
Ресторанные ведомости №06/2019
В новом номере (июнь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» ЛИЧНЫЙ ОПЫТ Ирина и Юрий Манчу...
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пе...
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов,...
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2...
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2-b2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осущ...
Российский крафт. Великая крафтовая революция
Российский крафт. Великая крафтовая революция
Сегодня становится ясно, что крафт по своей сути является уникальным натуральным продуктом. Крафт пр...
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., ис...
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Те...
Ресторанные ведомости №05/2019
Ресторанные ведомости №05/2019
В новом номере (апрель 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Аркадий Новиков:...
Ресторанные ведомости №03/2019
Ресторанные ведомости №03/2019
В новом номере (март 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» ЛИЧНЫЙ ОПЫТ Ирина Ходзинская....
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., ис...
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Те...
Английский язык для аграриев: виноделие (b1) 2-е изд., пер. и доп. Уче...
Английский язык для аграриев: виноделие (b1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Целью данного пособия является отработка навыков чтения и аннотирования текстов, пополнение словарно...
