Все книги жанра пищевое производство - Страница 15
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для вузов Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для вузов
Представлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие...
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов живо... Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
Курс подготовлен в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и подтверждение соотв...
Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов живо... Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия продуктов животного происхождения 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В курсе рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование стандартизации, метрологии и...
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требов...
Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов Безопасность пищевой продукции 4-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
В курсе изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требов...
Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функци...
Механическое оборудование пищевых производств Механическое оборудование пищевых производств
В учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических маши...
Вкусная еда Вкусная еда
В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-...
Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перем... Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перемешивающее оборудование
В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических ма...
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., испр.... Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий 3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
В курсе рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба и хлебобулочных изделий. Дана...
Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продук... Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
В учебно-методическом пособии представлены современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и г...
Кондитер Кондитер
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и к...
Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре... Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отра...
Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учеб... Экономика предприятия общественного питания 3-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для вузов
В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных тип...