Все книги жанра пищевое производство - Страница 3
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Экспертиза рыбы рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Ка... Экспертиза рыбы рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для вузов. 2 е издание стереотипное
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспе...
Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ по специаль... Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ по специальности Поварское и кондитерское дело
Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ профессионального модуля разработаны на о...
Нутрициология микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособ... Нутрициология микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в...
Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пище... Обеспечение безопасности в чрезвычайных ситуациях на предприятиях пищевых производств. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и...
Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для... Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и...
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные
Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза во...
Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки.... Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс...
Технология продукции общественного питания Технология продукции общественного питания
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ...
Прудовая аквакультура Учебное пособие для СПО Прудовая аквакультура Учебное пособие для СПО
В учебном пособии предлагаются варианты создания различных технологий по аквакультуре на рыбоводных...
Технология продуктов быстрого приготовления Учебно методическое пособи... Технология продуктов быстрого приготовления Учебно методическое пособие для СПО
В учебно-методическом пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лаборатор...
Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания те... Современные тенденции в разработке функциональных продуктов питания теория и практика Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных проду...
Прудовая аквакультура Учебное пособие для вузов Прудовая аквакультура Учебное пособие для вузов
В учебном пособии предлагаются варианты создания различных технологий по аквакультуре на рыбоводных...
Технология продуктов быстрого приготовления Учебно методическое пособи... Технология продуктов быстрого приготовления Учебно методическое пособие для вузов
В пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список ре...
Диагностика ремонт и монтаж техники пищевых технологий Инженерия техни... Диагностика ремонт и монтаж техники пищевых технологий Инженерия техники пищевых технологий Учебник для вузов
В учебнике обобщены и систематизированы основные понятия, методы и приемы монтажа, эксплуатации, диа...
Функциональные продукты питания Учебное пособие для СПО Функциональные продукты питания Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных проду...
Машины и оборудование животноводческих предприятий. Учебник для СПО Машины и оборудование животноводческих предприятий. Учебник для СПО
В учебнике приведена краткая характеристика животноводческих предприятий. Изложены вопросы по устрой...
Основы полиграфического производства: технология послепечатных процесс... Основы полиграфического производства: технология послепечатных процессов. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях послепечатного процесса, о...
Технология печатных процессов. Учебное пособие для вузов Технология печатных процессов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях печатного процесса и оборуд...