Все книги жанра пищевая промышленность - Страница 5
Фильтровать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Handbook of Enology, Volume 1
Handbook of Enology, Volume 1
As an applied science, enology is a collection of knowledge from the fundamental sciences including...
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие...
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного...
Экономика и организация пищевых производств
Экономика и организация пищевых производств
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на п...
Ресторанные ведомости №11-12/2020
Ресторанные ведомости №11-12/2020
В новом номере (ноябрь-декабрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» Тема номера: В условиях...
Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов
Биохимия мяса. Учебное пособие для вузов
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соедините...
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан по...
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н...
PROдвижение ресторана
PROдвижение ресторана
В книге «PROдвижение ресторана» владелец крупного коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг»...
Ресторанные ведомости №08-09/2020
Ресторанные ведомости №08-09/2020
В новом номере (август-сентябрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» НА НОВОМ ВИТКЕ (спецвы...
Как открыть хлебопекарный и кондитерский бизнес
Как открыть хлебопекарный и кондитерский бизнес
Эта книга в первую очередь для тех, кто планирует или только мечтает заняться хлебопекарным или конд...
Техническое обслуживание печатных машин 2-е изд., испр. и доп. Учебное...
Техническое обслуживание печатных машин 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Курс «Техническое обслуживание печатных машин» является специальной дисциплиной и базируется на самы...
Основы полиграфического производства: эксклюзивные издания 2-е изд., п...
Основы полиграфического производства: эксклюзивные издания 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические процессы изготовления эксклюзивных, пода...
Технология отделочных процессов 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузо...
Технология отделочных процессов 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
В учебнике приведены основные понятия и терминология в области технологии отделочных процессов на по...
Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья 2-е изд., испр....
Химия и технология переработки плодово-ягодного сырья 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растите...
Английский язык для изучающих конструирование и технологию изделий из...
Английский язык для изучающих конструирование и технологию изделий из кожи (A2–B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие предназначено для студентов, будущие специальности которых связаны с вопросами техно...
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного...
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж...
Технология кулинарной продукции за рубежом
Технология кулинарной продукции за рубежом
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо...
Textural Characteristics of World Foods
Textural Characteristics of World Foods
A complete guide to the textural characteristics of an international array of traditional and specia...
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для п...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практиче...
Кухни народов мира
Кухни народов мира
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног...