Все книги жанра пищевое производство - Страница 10
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебн... Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов
Рассмотрены основные виртуальные лабораторные стенды, которые используются для подготовки бакалавров...
Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов. Учебное... Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления к...
Проектирование и конструирование техники пищевых технологий. Учебник д... Проектирование и конструирование техники пищевых технологий. Учебник для вузов
В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных маши...
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учеб... Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна...
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузо... Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики ис...
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в техноло... Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзи...
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов анти... Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, про...
Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в... Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки
Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и с...
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в о... Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств
В работе описан опыт авторов по использованию виртуального лабораторного практикума на базе пакета A...
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов живо...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специал... Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерн...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специал... Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность бакалавров, специалист...
Маркетинг продукции и услуг в общественном питании 3-е изд., испр. и д... Маркетинг продукции и услуг в общественном питании 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
В связи с ужесточением конкурентной среды в индустрии ресторанного бизнеса актуальным является овлад...
Маркетинг в организациях общественного питания 3-е изд., испр. и доп.... Маркетинг в организациях общественного питания 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Автор книги раскрывает основы современной технологии управления маркетингом, излагает методологию ма...
Ресторанные ведомости №07-08/2024 Ресторанные ведомости №07-08/2024
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...
Технология ферментированных продуктов из растительного сырья. Учебное... Технология ферментированных продуктов из растительного сырья. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протек...
Основы массопередачи. Учебное пособие для вузов Основы массопередачи. Учебное пособие для вузов
Целевой установкой изучения процессов и аппаратов химической технологии является обучение студентов...
Основы проектирования технологических линий Основы проектирования технологических линий
Рассмотрены принципы выбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы констру...
Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого кр... Разработка оборудования для производства модифицированного пищевого крахмала
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофе...
Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продукт... Растительное сырье в инновационных биотехнологиях производства продуктов питания
Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции,...