Все книги жанра пищевое производство - Страница 11
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Химия пищевых продуктов Химия пищевых продуктов
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основ...
Ресторанные ведомости №05-06/2024 Ресторанные ведомости №05-06/2024
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...
Подходы к созданию функциональных продуктов питания Подходы к созданию функциональных продуктов питания
В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к создани...
Функциональные продукты питания Функциональные продукты питания
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функцион...
Летние соусы. Рецепты с фото Летние соусы. Рецепты с фото
В этой книге ты найдешь.10 потрясающих рецептов летних соусов: от классических до авторских, от легк...
Ресторанные ведомости №03-04/2024 Ресторанные ведомости №03-04/2024
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...
Гидромеханические процессы. Разделение неоднородных систем Гидромеханические процессы. Разделение неоднородных систем
В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических пр...
Организация практической подготовки по образовательной программе бакал... Организация практической подготовки по образовательной программе бакалавриата по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
Представлены материалы по практической подготовке студентов: требования ФГОС ВО, программы учебной и...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные... Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Соответствуе...
Технологическое оборудование молочной промышленности. Сепаратор молочн... Технологическое оборудование молочной промышленности. Сепаратор молочный. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены конструкции сепараторов молочных. Даны основы проектирования и расчета...
Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное... Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное пособие для вузов
Практикум предназначен для обучающихся по программе бакалавриата в образовательных организациях высш...
Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное... Классификация и характеристика растительного сырья. Практикум. Учебное пособие для СПО
Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ обучающимися средних професс...
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник... Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...
Гамбургерные булки. Сборник рецептур Гамбургерные булки. Сборник рецептур
В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в фо...
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой... Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие для СПО
В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки,...
Саммари книги Эрика Шлоссера «Нация фастфуда» Саммари книги Эрика Шлоссера «Нация фастфуда»
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в...
Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты пос... Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в...
Ресторанные ведомости №01-02/2024 Ресторанные ведомости №01-02/2024
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...
Новые аспекты в производстве семян ярового рапса Новые аспекты в производстве семян ярового рапса
В монографии представлены пути повышения продуктивности ярового рапса в условиях лесостепи Центральн...