Все книги жанра пищевое производство - Страница 11
Фильтровать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Основы технологии производства изделий из меха: взаимосвязь конструиро...
Основы технологии производства изделий из меха: взаимосвязь конструирования и технологии пошива меховых изделий плечевого ряда. Учебное пособие для СПО
Вы – модельер-конструктор, можете построить любое изделие из ткани. Но будучи специалистом знаете, ч...
Физиология питания
Физиология питания
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем сов...
Технология продукции общественного питания
Технология продукции общественного питания
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общ...
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение...
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол...
Ресторанные ведомости №06-07/2020
Ресторанные ведомости №06-07/2020
В этом номере (июнь-июль 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» НАЧАТЬ СНАЧАЛА (спецвыпуск)...
Ресторанные ведомости №05/2020
Ресторанные ведомости №05/2020
В этом номере (май 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» РЕСТОРАН-2020 Матильда Шнурова:...
Ресторанные ведомости №03/2020
Ресторанные ведомости №03/2020
В этом номере (март 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Глен Баллис: «Партн...
Ресторанные ведомости №04/2020
Ресторанные ведомости №04/2020
В этом номере (апрель 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» РЕСТОРАН-2020 НОВАЯ НЕ РЕАЛЬН...
Ресторанные ведомости №02/2020
Ресторанные ведомости №02/2020
В этом номере (февраль 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Александр Кан и...
Питание спортсменов. Функциональность и безопасность пищевых продуктов...
Питание спортсменов. Функциональность и безопасность пищевых продуктов, испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питан...
Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов 2-е изд., испр. и...
Питание спортсменов. Безопасность пищевых продуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
В пособии рассмотрены такие актуальные вопросы, как гигиеническая и экологическая адекватность питан...
Отделка полиграфической продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СП...
Отделка полиграфической продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
В учебнике приведены основные понятия и терминология в области технологии отделочных процессов на по...
Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств
Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств
В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудовани...
Основы технологии виски
Основы технологии виски
Книга посвящена описанию основных технологических приемов производства виски. Рассмотрено законодате...
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи 2-е изд., пер. и...
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии даны теоретические и технологические основы переработки различных видов сырья. При...
Ключевые идеи книги: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили н...
Ключевые идеи книги: Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу. Майкл Мосс
Этот текст – сокращенная версия книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили...
Английский язык для изучающих конструирование и технологию изделий из...
Английский язык для изучающих конструирование и технологию изделий из кожи (A2–B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров, будущие специальности которых связаны с во...
Печатное оборудование 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Печатное оборудование 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приводятся схемы построения различных моделей печатных машин, их технические харак...
Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр...
Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-техно...
Основы полиграфического производства: лакирование печатной продукции 2...
Основы полиграфического производства: лакирование печатной продукции 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
В предлагаемом учебном пособии рассмотрены основные понятия и терминология в области технологии лаки...
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2...
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для СПО
Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния,...
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд.,...
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Основной целью учебного пособия является развитие навыков различных видов чтения и перевода оригинал...
Ресторанные ведомости №11/2019
Ресторанные ведомости №11/2019
В этом номере (ноябрь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Александр Раппопо...
Ресторанные ведомости №10/2019
Ресторанные ведомости №10/2019
В номере (октябрь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Александр Орлов: «Чем...
Ресторанные ведомости №09/2019
Ресторанные ведомости №09/2019
В новом номере (сентябрь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Михаил Соколов...
Ресторанные ведомости №07/2019
Ресторанные ведомости №07/2019
В новом номере (июль 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Роман Панченко, Ва...
Ресторанные ведомости №08/2019
Ресторанные ведомости №08/2019
В новом номере (август 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Елена и Иван Мер...
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и д...
Введение в технологию продуктов питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению «Про...
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2...
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для вузов
Рассматриваются строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния,...
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд.,...
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Основной целью учебного пособия является развитие навыков различных видов чтения и перевода оригинал...
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмер...
Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве. Эмерджентные зоонозы 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Книга суммирует современные представления о возбудителях эмерджентных пищевых зоонозов бактериальног...
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2...
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2-b2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осущ...
Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебн...
Технология производства молочных консервов 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов,...
Английский язык для аграриев: виноделие (B1) 2-е изд., пер. и доп. Уче...
Английский язык для аграриев: виноделие (B1) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
Целью данного пособия является отработка навыков чтения и аннотирования текстов, пополнение словарно...
Ресторанные ведомости №06/2019
Ресторанные ведомости №06/2019
В новом номере (июнь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» ЛИЧНЫЙ ОПЫТ Ирина и Юрий Манчу...
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пе...
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов,...
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2...
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2-b2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Учебное пособие описывает трудовые функции и соответствующие им уровни квалификации работников, осущ...
Российский крафт. Великая крафтовая революция
Российский крафт. Великая крафтовая революция
Сегодня становится ясно, что крафт по своей сути является уникальным натуральным продуктом. Крафт пр...
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., ис...
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Те...