Все книги жанра пищевое производство - Страница 6
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных п...
Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищев... Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых систем». Учебное пособие для вузов
В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и...
Ресторанные ведомости №03-04/2025 Ресторанные ведомости №03-04/2025
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...
Ресторанное дело. Технология и организация производства. Учебник для С... Ресторанное дело. Технология и организация производства. Учебник для СПО
В структуру настоящего курса включены жизненные вопросы и проблемы отрасли общественного питания с у...
Основы молекулярной кухни. Учебник для СПО Основы молекулярной кухни. Учебник для СПО
В курсе представлены основы дисциплины «Молекулярная кухня». Излагаемый материал базируется на актуа...
Молекулярная кухня. Учебник для вузов Молекулярная кухня. Учебник для вузов
В курсе представлены основы дисциплины «Молекулярная кухня». Излагаемый материал базируется на актуа...
Ресторанное дело. Организация производства и обслуживания. Учебник для... Ресторанное дело. Организация производства и обслуживания. Учебник для СПО
В курсе изложены основы дисциплины «Организация производства в ресторанах». В структуру настоящего к...
Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебн... Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции. Учебник для СПО
В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции»...
Химия вина. Учебник для вузов Химия вина. Учебник для вузов
В учебнике рассматривается химический состава вин, процессы, происходящие на различных стадиях их пр...
Организация производства в ресторанах. Учебник для вузов Организация производства в ресторанах. Учебник для вузов
В курсе изложены основы дисциплины «Организация производства в ресторанах». В структуру настоящего к...
Технология и оборудование винодельческого производства. Химия вина. Уч... Технология и оборудование винодельческого производства. Химия вина. Учебник для СПО
В учебнике рассматривается химический состава вин, процессы, происходящие на различных стадиях их пр...
Технология и организация производства ресторанной продукции. Учебник д... Технология и организация производства ресторанной продукции. Учебник для вузов
В структуру настоящего курса включены жизненные вопросы и проблемы отрасли общественного питания с у...
Технология производства ресторанной продукции. Учебник для вузов Технология производства ресторанной продукции. Учебник для вузов
В курсе изложены основы дисциплины «Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый матер...
Экономика и организация деятельности предприятий питания Экономика и организация деятельности предприятий питания
Учебное пособие позволяет изучить весь комплекс вопросов, связанных с организацией и экономической д...
Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торгов... Технологическое оборудование предриятий общественного питания и торговли
Практикум предназначен для проведения практических занятий по дисциплине «Техническое оснащение пред...
Функциональное питание Функциональное питание
Материал учебника базируется на актуальных проблемах, которые касаются ассортимента и функциональных...
Все в порядке ? Все в порядке ?
Пельмени, ньокки, зеленые пельмени (немецкие), пельмени -трюмины, тирольские пельмени, экономическая...
Die sparsame Küche – Alles rund? Die sparsame Küche – Alles rund?
Пельмени, ньокки, зеленые пельмени (немецкие), пельмени -трюмины, тирольские пельмени, экономическая...
Организация хранения и контроль запасов и сырья. Практикум Организация хранения и контроль запасов и сырья. Практикум
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по дисциплине «Организация хран...
Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных кон... Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья
В учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Опис...