Все книги жанра пищевое производство - Страница 6

Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основ...

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...

В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к создани...

Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функцион...

В этой книге ты найдешь.10 потрясающих рецептов летних соусов: от классических до авторских, от легк...

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...

В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических пр...

Представлены материалы по практической подготовке студентов: требования ФГОС ВО, программы учебной и...

В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов. Соответствуе...

В учебном пособии рассмотрены конструкции сепараторов молочных. Даны основы проектирования и расчета...

Практикум предназначен для обучающихся по программе бакалавриата в образовательных организациях высш...

Практикум предназначен для выполнения лабораторных и практических работ обучающимися средних професс...

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк...

В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в фо...

В пособии изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц, технология разделки,...

Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в...

Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в...

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...

В монографии представлены пути повышения продуктивности ярового рапса в условиях лесостепи Центральн...

В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных раб...

Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборуд...

Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов...

В номере: Эстетика Как продлить жизнь посуды в ресторане? Поставщик «Зельгрос»: любовь с пе...

В номере: Soleil guide Шедевры балтийской гастрономии АКМ Апельсиновый книжный маркетплейс...

В номере: G-десятники Приключения рестораторов в Казахстане и Мурманске Оборудование К-3 со...

В номере: Практика Богини @instafoodpassion о партнерстве с Пинским Меню Тарас Кириенко для...

В номере: Эволюция ресторатора Интервью Арама Петросяна Практика Основательница Restosnob о...

В номере: Эволюция шефа Адепт сенсорной кухни Денис Назаров Хит Тирамису из гастро-бистро «...

В номере: Открытия Вдохновляющий ресторан азиатской кухни MAD в Санкт-Петербурге и другие важны...

В номере: Открытия Корейский стрит-фуд CHICKO в Новосибирске и другие важные открытия в Росси...

В номере: Хит Сёю рамен из Рамен изакая бар [KU:] (Москва) Открытия Китайская закусочная...

В номере: Открытия Гастробистро Champ в Москве и другие важные открытия в России Важная вещ...

В номере: Открытия Osteria Lucia в Ярославле и другие важные открытия в городах России Обор...

В номере: Хит Суп «Хуа-хин» Ариши Задунайской из краснодарского ресторана « Гусь » Важная вещ...

В номере: Открытия Frantsuza Bistro , петербургская французская кухня от Duoband, – и другие в...

В номере: Открытия Московская гёдзочная Gyoza Mazaya , а также другие новые рестораны в разных...

В номере: Открытие месяца Grace Bistro : новый проект создателей Buro TSUM в сложном месте О...

В данном курсе даны сведения об организации проектирования и осуществлении строительства производств...