Все книги жанра пищевое производство - Страница 9
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Технология продуктов общественного питания длительного хранения Технология продуктов общественного питания длительного хранения
В учебном издании изложены основы дисциплины «Технология продуктов общественного питания длительного...
Инженерная биотехнология: процессы и аппараты микробиологических произ... Инженерная биотехнология: процессы и аппараты микробиологических производств
В учебном пособии показаны принципы проведения процессов и работы аппаратов, используемых в биотехно...
Ресторанные ведомости №11-12/2024 Ресторанные ведомости №11-12/2024
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...
Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное посо... Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в...
Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животно... Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов
В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (зерно, мука, дрожжи, сахар и т. д...
Завод будущего: Как ИИ меняет производство Завод будущего: Как ИИ меняет производство
Откройте двери в завод будущего с книгой "Завод будущего: Как ИИ меняет производство". Это увлекател...
Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для СПО
Настоящее учебное пособие предназначено для обучения студентов в рамках СПО. Так, например, при обуч...
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торго... Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного...
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий п...
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для... Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для СПО
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны...
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства... Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработ...
Вентиляционные установки и системы в пищевых производствах. Учебное по... Вентиляционные установки и системы в пищевых производствах. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии даны основы проектирования аспирационных установок пищевых и перерабатывающих пред...
Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеб...
Технология фиточаев. Учебное пособие для СПО Технология фиточаев. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное...
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механически...
Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из ра...
Ресторанные ведомости №09-10/2024 Ресторанные ведомости №09-10/2024
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...
Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебн... Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
Описаны основные элементы двух виртуальных лабораторных комплексов, которые используются для проведе...
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник... Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник для вузов
В учебнике изложены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и химическ...