Все книги жанра пищевое производство - Страница 9
Фильтровать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Экологическая биотехнология. Учебное пособие для вузов
Экологическая биотехнология. Учебное пособие для вузов
Задачей настоящего учебного пособия является определение роли биотехнологии в решении задач защиты о...
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного...
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприят...
Основы полиграфического производства: технология допечатных процессов....
Основы полиграфического производства: технология допечатных процессов. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях допечатного процесса, об ав...
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд...
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприят...
Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для...
Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и...
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промыш...
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие для вузов
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические тр...
Технология послепечатных процессов. Учебное пособие для вузов
Технология послепечатных процессов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях послепечатного процесса, о...
Технология допечатных процессов. Учебное пособие для вузов
Технология допечатных процессов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях допечатного процесса, об ав...
Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов...
Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки но...
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасл...
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, экспл...
Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых про...
Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для вузов
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных раб...
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасл...
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, экспл...
Пивоваренные производства Подмосковья
Пивоваренные производства Подмосковья
В начале XX века, в Московской губернии не было ни одного пивоваренного производства, во времена ССС...
Пивоваренные производства Москвы
Пивоваренные производства Москвы
Сколько пивоварен было в Москве в XVIII-ом или XIX-ом веке? Сколько их осталось после Революции, во...
Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных прод...
Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для СПО
Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для СПО
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластин...
Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов
Атлас аннотированный. Грибы. Учебное пособие для вузов
Атлас аннотированный «Грибы» содержит краткие сведения о важнейших видах грибов – трубчатых, пластин...
Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их...
Процессы и оборудование. Моделирование, исследования, инновационные ко...
Процессы и оборудование. Моделирование, исследования, инновационные конструкторские разработки. Учебное пособие для вузов
Приведены результаты исследований и конструкторских разработок по процессам сушки влагосодержащих ма...
Проектирование и контроль полиграфической продукции. Учебник для вузов
Проектирование и контроль полиграфической продукции. Учебник для вузов
Рассматриваются основные вопросы, связанные с проектированием и контролем полиграфической продукции:...
Технологическое оборудование. Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование. Учебное пособие для СПО
В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки...
Технологическое оборудование. Учебное пособие для вузов
Технологическое оборудование. Учебное пособие для вузов
В курсе приведены устройство, принцип действия технологического оборудования для первичной обработки...
Ресторанные ведомости №07-08/2021
Ресторанные ведомости №07-08/2021
Главная тема нового номера журнала «Ресторанные ведомости» – «Туризм и ресторанный бизнес». В уникал...
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микроби...
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные
Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза во...
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки....
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс...
Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз
Технология эмульсий. Гидрофильно-липофильный баланс и обращение фаз
В компактном учебном пособии на современном уровне раскрываются: особенности строения и стабилизации...
Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учеб...
Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник для вузов
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также ра...