Все книги жанра пищевая промышленность - Страница 24
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппарат...
Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства сливочного...
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, мака...
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
Лабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций произв...
Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии.
Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии.
В этой книге собраны основные принципы нутрициологии, которые помогут вам изменить подход к питанию...
Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии
Здоровье на тарелке. Основы нутрициологии
В этой книге собраны основные принципы нутрициологии, которые помогут вам изменить подход к питанию...
Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппарат...
Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства творога и сыра . Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства творога и с...
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства...
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработ...
Вентиляционные установки и системы в пищевых производствах. Учебное по...
Вентиляционные установки и системы в пищевых производствах. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии даны основы проектирования аспирационных установок пищевых и перерабатывающих пред...
Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов
Хлеб и хлебопечение. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии подробно описаны история возникновения хлеба и основы технологии производства хлеб...
Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппарат...
Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства сливочного...
Технология фиточаев. Учебное пособие для СПО
Технология фиточаев. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное...
Аквакультура на полифункциональных водоемах. Учебное пособие для СПО
Аквакультура на полифункциональных водоемах. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии дается анализ эффективности пастбищной аквакультуры – зарыбления устьевых участков...
Аквакультура на полифункциональных водоемах. Учебное пособие для вузов
Аквакультура на полифункциональных водоемах. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии дается анализ эффективности пастбищной аквакультуры – зарыбления устьевых участков...
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механически...
Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов
Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из ра...
Календарь военной кухни 2025 год
Календарь военной кухни 2025 год
Если Вы часто задумываетесь над тем, что приготовить сегодня вечером или на обед, тогда эта книга дл...
Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и д...
Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Заваривание чая многие считают искусством, связанным с философией, и это неудивительно: в Японии и К...
Чай. История, сорта, приготовление, дегустация, чайная церемония
Чай. История, сорта, приготовление, дегустация, чайная церемония
Чай – один из самых любимых и распространенных напитков на Земле. Он является частью самых разных и...
Цифровые технологии и роботы в молочном животноводстве
Цифровые технологии и роботы в молочном животноводстве
Книга содержит новые результаты научных и прикладных исследований и разработок, обеспечивающих созда...
Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2
Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2
Основой этой книги стал второй HR-интенсив, который прошел в апреле 2024 года в Сколково. Главный ее...
Юридический чекап ресторана. Риски и решения
Юридический чекап ресторана. Риски и решения
Книга «Юридический чекап ресторана» про юридическую безопасность ресторана и предприятий общественно...
Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компаний
Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компаний
Кадровый голод, поколение NEET, ИИ, активный рост и развитие сферы HoReCa, выгорание и недостаток пр...
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
В России школа операционных директоров не развита, и в чистом виде такие специалисты встречаются ред...
Ресторанные ведомости №09-10/2024
Ресторанные ведомости №09-10/2024
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...
Армейская кухня 2025 год
Армейская кухня 2025 год
Если Вы часто задумываетесь над тем, что приготовить сегодня вечером или на обед, тогда эта книга дл...
Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебн...
Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО
Описаны основные элементы двух виртуальных лабораторных комплексов, которые используются для проведе...
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник...
Сахар и сахаристые вещества: научные и технологические основы. Учебник для вузов
В учебнике изложены научные основы технологических, биотехнологических, физико-химических и химическ...
Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебн...
Процессы и аппараты пищевых производств. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов
Рассмотрены основные виртуальные лабораторные стенды, которые используются для подготовки бакалавров...
Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов. Учебное...
Квалиметрия и управление качеством модифицированных продуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии излагаются наиболее важные проблемы развития технологии квалиметрии и управления к...
Проектирование и конструирование техники пищевых технологий. Учебник д...
Проектирование и конструирование техники пищевых технологий. Учебник для вузов
В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных маши...
Мой Хлеб
Мой Хлеб
Бывает, что хочется домашней выпечки и мы бежим к первому попавшемуся сайту за рецептом вкусного хле...
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учеб...
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна...
Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата
Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата
Книга для влюбленных в кофе. Джессика Исто – писатель и редактор из Индианы. Она получила степень по...
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузо...
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Практикум. Учебное пособие для вузов
В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики ис...
Сырный. Рецепты с фото. Сыроварня в домашних условиях
Сырный. Рецепты с фото. Сыроварня в домашних условиях
Ничто так не радует гурмана, как нежный вкус и аппетитный вид сыра. В этой книге вы найдете не прост...
Переедание – основная причина всех болезней. 60 способов справится с п...
Переедание – основная причина всех болезней. 60 способов справится с перееданием, сохранить здоровье и кошелёк
Еда становится одним из величайших зол, преследующие грехи народов. Она в значительной степени ответ...
Переедание – основная причина всех болезней. 60 способов справиться с...
Переедание – основная причина всех болезней. 60 способов справиться с перееданием, сохранить здоровье и кошелёк
Еда становится одним из величайших зол, преследующие грехи народов. Она в значительной степени ответ...
Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разрабо...
Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии
Вторая книга серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и п...
Международные системы классификации в гостеприимстве и общественном пи...
Международные системы классификации в гостеприимстве и общественном питании
В пособии представлены критерии классификации средств размещения на период 2020–2025, включая специа...
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления
Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....