Все книги жанра пищевая промышленность - Страница 3
Сортировать по
Язык
Источник
Тип
Возрастные ограничения
Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебн... Контроль качества и ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебник для вузов
Материал учебника соответствует программе учебной дисциплины «Контроль качества и ХАССП на предприят...
Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин
В этой книге – всё, что нужно для уютного, вкусного и простого ужина. Более 160 рецептов, которые по...
Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин
В этой книге – всё, что нужно для уютного, вкусного и простого ужина. Более 160 рецептов, которые по...
Проектирование адаптивных систем цифрового управления технологическими... Проектирование адаптивных систем цифрового управления технологическими процессами в региональных секторах пищевой промышленности. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие содержит теоретические основы и практические рекомендации по проектированию адаптивн...
Технологическое оборудование мясной промышленности. Производственная п... Технологическое оборудование мясной промышленности. Производственная практика. Учебное пособие для СПО
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специ...
Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки.... Товароведение и экспертиза мяса птицы яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для СПО. 4 е издание стереотипное
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс...
Технологические основы производства продукции животноводства. Учебное... Технологические основы производства продукции животноводства. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное
В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий прои...
Патентоведение и основы научных исследований в пищевой промышленности.... Патентоведение и основы научных исследований в пищевой промышленности. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассматриваются понятия интеллектуальной собственности, представлена характеристик...
Особенности приготовления чайного напитка. Учебное пособие для вузов Особенности приготовления чайного напитка. Учебное пособие для вузов
В книге подробно описана история чайного напитка в Китае, Японии, Европе, Индии и Шри-Ланке, Америке...
Основы технологии дрожжей сахаромицетов. Учебное пособие для вузов Основы технологии дрожжей сахаромицетов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теор...
Технология продукции общественного питания Технология продукции общественного питания
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ...
Технология продукции общественного питания. Практикум Технология продукции общественного питания. Практикум
В учебном пособии рассмотрены процессы производства полуфабрикатов и блюд для предприятий общественн...
Химия пищи. Практикум. Учебное пособие для вузов Химия пищи. Практикум. Учебное пособие для вузов
Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исслед...
Физико химические методы исследования. Учебник для вузов. 2 е издание... Физико химические методы исследования. Учебник для вузов. 2 е издание стереотипное
Дано описание физико-химического состояния объекта, его свойств, как объективной особенности товара;...
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного моло... Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО для подготовки студентов вузов по...
Современная технология производства кондитерских изделий Инновации и т... Современная технология производства кондитерских изделий Инновации и традиции
В книге «Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции» представлен...
Современная технология производства кондитерских изделий Инновации и т... Современная технология производства кондитерских изделий Инновации и традиции
В книге "Современная технология производства кондитерских изделий: Инновации и традиции" представлен...
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учеб... Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна...
Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипн... Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2 е издание стереотипное
В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из ра...
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное... Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 3 е издание стереотипное
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризов...