Все книги жанра пищевое производство - Страница 2

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспе...

Методические рекомендации по выполнению лабораторных работ профессионального модуля разработаны на о...

Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в...

В учебном пособии рассмотрены чрезвычайные ситуации природного, техногенного и военного характера и...

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и...

Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза во...

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс...

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработ...

В учебном пособии предлагаются варианты создания различных технологий по аквакультуре на рыбоводных...

В учебно-методическом пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лаборатор...

В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных проду...

В учебном пособии предлагаются варианты создания различных технологий по аквакультуре на рыбоводных...

В пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список ре...

В учебнике обобщены и систематизированы основные понятия, методы и приемы монтажа, эксплуатации, диа...

В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных проду...

В учебнике приведена краткая характеристика животноводческих предприятий. Изложены вопросы по устрой...

В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях послепечатного процесса, о...

В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях печатного процесса и оборуд...

В учебном пособии изложены основные сведения о технологических операциях печатного процесса и оборуд...

В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых,...

В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых,...

В курсе рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных тип...

В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и апп...

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере...

В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, разви...

В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской уп...

Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного...

В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на п...

В новом номере (ноябрь-декабрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» Тема номера: В условиях...

В новом номере (август-сентябрь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости» НА НОВОМ ВИТКЕ (спецвы...

Курс «Техническое обслуживание печатных машин» является специальной дисциплиной и базируется на самы...

В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические процессы изготовления эксклюзивных, пода...

В учебнике приведены основные понятия и терминология в области технологии отделочных процессов на по...

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растите...

Учебное пособие предназначено для студентов, будущие специальности которых связаны с вопросами техно...

Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета коо...

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж...