Все книги жанра пищевая промышленность - Страница 25

Приведены сведения о модификации основных биополимеров растительного сырья под воздействием экструзи...

В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, про...

Данная монография представляет собой издание, предназначенное для научных работников, аспирантов и с...

В работе описан опыт авторов по использованию виртуального лабораторного практикума на базе пакета A...

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России....

Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце...

Монография включает сведения о санитарно-микробиологическом состоянии сырья и пищевых продуктов живо...

Пицца – блюдо, которое любят все: от маленьких поедателей вкуснятин до искушенных гурманов. Эта книг...

Перепеловодство – одно из самых перспективных и высокодоходных направлений агробизнеса в Южном федер...

Ничто не сравнится с изящным вкусом суши, сочетающим в себе свежую рыбу, ароматный рис и яркие вкусо...

Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерн...

Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность бакалавров, специалист...

В связи с ужесточением конкурентной среды в индустрии ресторанного бизнеса актуальным является овлад...

Автор книги раскрывает основы современной технологии управления маркетингом, излагает методологию ма...

В статье проведен анализ информационных систем заказа и доставки готовых блюд в кафе г. Биробиджана,...

Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько велик...

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...

В этой книге собраны именно те рецепты, которыми пользуюсь в быту я сама и пользовались мои родные н...

Приготовление хлеба дома – ответственное дело. Чтобы он получился действительно вкусным – мягким, ар...

Хлеб по ГОСТу любим не просто потому, что это приятное воспоминание о детстве. Выверенные «ростовски...

Данное издание включает текст Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10....

Абрашкина Ольга Валерьевна училась в школе при постоянном представительстве Российской Федерации при...

Лето – время лёгких, освежающих блюд. А что может быть лучше, чем ароматный, вкусный суп от кулинарн...

В учебном пособии изложены общетеоретические и практические вопросы ферментативных процессов, протек...

Целевой установкой изучения процессов и аппаратов химической технологии является обучение студентов...

Лето – время лёгких, освежающих блюд. А что может быть лучше, чем ароматный, вкусный суп от кулинарн...

Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникно...

Рассмотрены принципы выбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы констру...

Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофе...

Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции,...

Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основ...

"Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych" stanowi wszechstronne narzędzie przeznaczone dla pr...

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства...

В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к создани...

Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функцион...

Книга рецептов для ценителей здоровой и вкусной едыЭта книга сыроедческих рецептов, но это не значит...

В этой книге ты найдешь.10 потрясающих рецептов летних соусов: от классических до авторских, от легк...

Чем накормить семью и порадовать свои вкусовые рецепторы летом?Не секрет, что пищевые привычки меняю...

Книга "Питание англичан в ХХ веке. С рецептами." – это увлекательное путешествие через десятилетия,...

В книге описаны 10 самых популярных, научно обоснованных диет, которые работают, 2024 года. Представ...